Pudim da Filó

Ingredientes:

• 10 Ovos
• 9 Colheres de Açúcar
• Açúcar q.b. para Caramelizar
• 1 Colher de Farinha Maizena
• 1 Calice de Vinho do Porto
• 250 ml Leite

Esta receita, é bastante fácil e rápida:

1. Separar a gema da clara, de 9 ovos;
2. Juntar o restante ovo (completo), às 9 gemas e depois açucar;
3. Juntar a Maizena e o Vinho do Porto e mexer suavemente (para não fazer espuma);
4. Repousar
5. Colocar o açúcar, numa panela, para derreter.
6. Mexer suavemente, até Caramelizar;
7. Deitar o Caramelo na forma do pudim;
8. Quando a forma estiver coberta com caramelo, juntar o preparado;
9. Colocar em banho-maria (água -dentro da panela de pressão- até meio da forma do pudim) durante 20 minutos;
10. Desenformar... e voilá!